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香辣豆豉鱼的做法步骤

1.鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。

2.配料切好

3.油豆豉。也可以买老干妈的来代替。

4.腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。

5.锅中放油。烧热，下鱼煎。

6.煎至两面金黄后捞出。

7.留些许油在锅中。下姜片炒香。

8.放入豆瓣酱一小勺，炒散后加入朝天椒和大葱。

9.最后倒入油豆豉，盐。鸡精。

10.把炒好的酱淋在鱼上面。

11.开吃！(^_^)/